Love at first slice

Vi representerar de världsberömda italienska vedeldade bakugnarna från Valoriani i Toscana, och distribuerar dessa i Sverige och Finland. Valorianis fantastiska vedeldade bakugnar finns på de bästa restaurangerna i Italien samt i gourmet restauranger runt om i världen. Många privatpersoner installerar en Valoriani bakugn i köket, eller i trädgården.

Det är enkelt att laga rätter av stekar, biffar, fågel och fisk.Bröd och pizza får den riktigt goda smaken och konsistensen som vi förbinder med Italien. Pasta och de flesta rätter kan med lätthet lagas. Varför inte helsteka lamm i den? Det går också bra å grilla i ugnen. Med en Valoriani bakugn kan du tillaga mat som proffsen i ditt eget hem. Bakugnarna finns i flera storlekar och modeller, båda för hemmet och för restauranger. Ugnarna kan man ha båda innom och utomhus.

Ekoenergi Experten har importerad och solgt Valoriani vedeldade bakugnar till hushold och resturanger i många år, och vi har bred kompetens på projektering och installation av båda ugnar och skorstenar.

Våra ugnar finns i resturanger, pizzerior, restaurangskolor, resturangbåtar, klubber, bagerier, hotell, turistgårdar, samt i trädgårdar och kök hos privatpersoner som är interesserade av matlagning och bakning. I en vedeldad bakugn kan man tillaga all slags mat av kött och fisk, man kan röka och grilla, baka kakor och bröd samt laga världens bästa pizza!

Valoriani vedeldade bakugnar tillverkas för hand på traditionellt vis i familjeföretaget Valoriani, som ligger i den pittoreska staden Regello i Toscana, en timme från Florens.

Familjen Valoriani har tillverkat bakugnar och eldfast tegel till bakugnar sedan 1890, och på slutet av 1940- talet fick de patent på sin prefabrikerade bakugn. Den tillverkas än idag och så långt har den tillverkats i mer än 300000 exemplar. Råvaran är den lokala terracotta leran, cotta refrattario, som kommer från Valorianis eget lerbrott i Regello.

Detta materialet är unikt då det inte avger varken smak eller kemiska ämnen till maten, något som naturligtvis är mycket viktig eftersom man steker bl. a. bröd och pizza direkt på terracotta golvet i bakugnen. Det unika materialet, toskansk eldfast terracotta lera och den avancerade designen i kombination med extremt hög kvalitet har gjort at Valoriani är världsledande på vedeldade bakugnar idag.

Varje Valoriani ugn är unik då den är tillverkad för hand av fackfolk.

Bakugnerna är oerhört väl isolerade, vilket ger hög och jämn temperatur över långa perioder med lågt vedförbruk. Detta gör det möjligt att laga spännande rätter effektivt och välsmakande samt att baka på eftervärmen dagen efter en eldning.

För restauranger ger en professionell Valoriani bakugn i köket möjligheten att effektivt tillaga de flesta rätter i en estetiskt tilltalande och vacker individuellt anpassad och designad vedeldad bakugn. Bygg restaurangen efter ugnen eller tillpassa ugnen till restaurangen. Det finns även gasversioner för restauranger der man inte kann ha vedeldning av praktiska orsakar.

Prova pizza och andra maträtter från en av följande restauranger som har vedeldad pizzaugn från Valoriani:

Stockholm : giropizzeria.se

Västerås : bianchicafecycles.com/vasteras

Malmö : bastardrestaurant.se

Sundsvall : kunglouie.se

Mellbystrand : strandhotellet.com

Ystad : softsocialclub.se

Axvalla : snickaretorpet.wordpress.com

Ta kontakt om du har restaurang med en Valoriani ugn och vill vara med på listan. Listan är under uppdatering.